時光如此輕柔

七月21日才剛烘好這批豆子來自薩爾瓦多 El Salvador 的勇士莊園 San Carlos，半磅 400 元。

勇士莊園是熱帶雨林認證莊園 Rainforest Alliance Certificated，家族經營咖啡種植生意已逾百年。莊園主人將被評鑑為優等的波旁種咖啡種植在 1550m 的高海拔地區，由於海拔較高，咖啡果實成長稍緩，也因此能結出更為甜美的咖啡果實。在最佳時間採收、用最適合的方式處理，出產的咖啡品質也一年優於一年。

更讓人欣賞的是，勇士莊園的主人會教育底下的咖啡農自己工作的價值，提高自我認同的同時也提高每位工作者的工作收入。只是不曉得所謂的提高收入，是否有持平或優於 fair trade 的標準，但有這份心意是很重要的，多了在地的人文關懷，農民生活穩定安好就能專心於咖啡種植，形成雙方互利的正向迴圈。

目前手邊沒有義式咖啡機、沒有摩卡壺、沒有手沖壺，什麼都沒有，只能用一個最簡便的 Press 處理它。磨出比手沖粗一點的咖啡粉粒，200ml 的熱水用 15 克豆子下去泡五分鐘，倒出來就是一杯品質比便利店優秀太多的咖啡，而且也沒有比較貴，平均一杯才 27 元。

只要不要懶惰於磨豆洗杯之類的瑣事，付出勤勞必能換回更高價值的享受，這道理真是屢試不爽。

這款豆子給人的感覺很細緻，中度烘焙的程度，風味除了太妃糖、榛果，還帶有一點柑橘類的輕微果酸，據說是偏葡萄柚的香氣。資料上說尾韻有著奶油香，但我舌拙，又或者是技術太差手拙，還需要更多體會。

我的第一款入門單品豆，還蠻喜歡的，做成日常生活最常喝的拿鐵咖啡很合適，價格也不貴，有機會成為家裡基本常備豆噢。