時光如此輕柔

買了一包厚昆布，剪成一片一片冰在冰箱保存，以便需要時就能來出來用。

煮火鍋、燉湯、滷肉的時候丟一片下去，湯頭就能變得鮮美許多，非常好用。

以下記錄說明書上寫的昆布高湯作法，以供參考。

1. 清洗

用濕布江昆布表面的髒污擦拭乾淨，最好不要水洗。

在家帶六個半月寶寶，除了陪他玩、陪他讀書、唱歌給他聽、製作副食品之外還可以做什麼？嗯，可以來烤燕麥餅 oatmeal cookies 喔！

與一般餅乾爽脆、酥鬆的口感不同，這款燕麥餅吃起來有 chewy chewy 的嚼勁，若是再加上核桃、葡萄乾等配料，吃的時候入口香甜、越嚼越香，因為燕麥比例非常高，吃起來也很有飽足感。做了燕麥餅的隔天早晨，給先生準備一杯熱咖啡搭配兩三塊燕麥餅，就是很快速簡易的早餐了。

[recipe]

先生的家族是上海人，從小吃母親準備的家常料理，比起一般台灣小吃，更嗜愛吃各式湯類炒類年糕和煨麵，若是到麵館，十次有八次會點年糕料理，對煨麵更是挑剔，要煮得麵條偏軟爛入味吸飽湯汁才算，雖然跟我理解的彈牙麵條完全不同路，幾次下來也能夠欣賞並愛上濃郁湯頭的煨麵。

燒一鍋蔥開煨麵的材料真的非常簡單，只要麵、開陽、蔥段、幾種居家原本就具備的調料即可。這個冬天大多在家照顧寶寶，若是沒有空閒上市場買菜，就用冰箱裡剩餘的蔥段給先生準備蔥開煨麵，特別是冷一點的夜晚，希望他工作一天拖著疲憊的身心下班回家，寶寶的笑容和煨麵的香氣能得到無限療癒。

瑪德蓮 Madeleines 是常見的法國傳統蛋糕，起源大概可以追溯回十八或十九世紀，經典的貝殼外型還有烤製時發起的可愛的大胖肚，看著看著，心情不知不覺就好起來～

烤好的瑪德蓮以常溫保存，大概可以放個三五天吧，口感比海綿蛋糕扎實許多，吃的時候散發濃郁的奶油香味，很適合用來當做居家常備點心。肚子餓的週末下午、不小心又有點嘴饞的夜晚，只要有瑪德蓮在手邊就不怕餓肚子去開泡麵亂吃一通囉。

雖然大著肚子有點行動不方便，但最近整個無可自拔地迷上在家做麵包咧！最先是從免揉麵團開始試，沒想到只是把材料隨便攪拌攪拌，在冰箱中經過長時間低溫發酵的麵團在烤製時竟然能散發出這麼濃郁的香氣，真是太神奇了！好簡單就能有成就感，先生也不敢說不好吃呵呵，讓大肚婆心情好好，心花朵朵開～ 就是這個簡單的起步，開始對在家做麵包有了一點點信心。

兩個月過去，目前為止家裡還沒買入一台麵包機或攪拌機。心裡是很想要一台攪拌機的，有攪拌機多省力省事啊，卻卡在「如果只是三分鐘熱度卻花大錢買了攪拌機怎麼辦呢」上，麵包機很輕鬆方便，成品也很好吃，只是一成不變的形狀看久了難免無趣，三分鐘熱度對這樣的事情一定更沒有耐受度啊還是不要亂來好了，所以截至目前為止的吐司都是自己手揉麵團做出來的。雖然在揉和甩打的過程辛苦一點，還可能會嚇到肚子裡的小子，但能自己親自用手感受過麵團的變化也算是珍貴的經驗吧。

這次做的酒漬葡萄磅蛋糕食譜在油和糖上有做調整，量降到很低。一部分是考量葡萄乾本身就會甜，再來是因為寶寶快要出生了，擔心吃太油太甜對身體會造成過多的負擔，胖太多會被醫生唸，之後不好生就慘了。

調整過後的味道和先生都覺得蠻剛好，蛋糕裡因為加入了浸泡葡萄的蘭姆酒，酒香四溢，烤製的時候整個廚房都是甜甜的香氣，好幸福啊。

[recipe]

我對法式點心和法式麵包幾乎沒有抵抗力，烤得金黃又帶著些許褐色焦香的奶油可頌麵包完全是我罩門，只要有看到烤得漂亮的，非得買一個來吃不可。

自從買了「一學就會！法國人氣甜鹹點＆經典名菜」這本書，就很想動手試試看裡面的食譜，所以就挑了週五晚上興沖沖捲起袖子來試做啦！

傳統的三節當中，最讓我喜歡的從來都不是放假、獎金或各種節日故事，而是好吃的應景食物！

清明吃潤餅、端午包粽、中秋嚐月餅、元宵搓湯圓，往往日子還沒到就殷殷期盼著。感謝這些節日，一年當中總是克盡己守地準時為我的平淡生活中添加豐富滋味。

雖然這些節日應景食物已經不再專屬於某個日子，只要花點功夫上網找資料，一年到頭都能吃到好吃的潤餅、粽子、湯圓什麼的，的確比小時候幸福多了，但那對我來說頂多是解解饞而已，心中的感受還是很不同的。應景的食物就是要在節日的時候吃才最有味道呀。