時光如此輕柔

傳統的三節當中，最讓我喜歡的從來都不是放假、獎金或各種節日故事，而是好吃的應景食物！

清明吃潤餅、端午包粽、中秋嚐月餅、元宵搓湯圓，往往日子還沒到就殷殷期盼著。感謝這些節日，一年當中總是克盡己守地準時為我的平淡生活中添加豐富滋味。

雖然這些節日應景食物已經不再專屬於某個日子，只要花點功夫上網找資料，一年到頭都能吃到好吃的潤餅、粽子、湯圓什麼的，的確比小時候幸福多了，但那對我來說頂多是解解饞而已，心中的感受還是很不同的。應景的食物就是要在節日的時候吃才最有味道呀。

今年實在是很想吃家裡的口味，就厚著臉皮央求媽媽在家包粽。我們家吃的是南部水煮粽，材料用的是白糯米、花生、香菇、豬肉、油蔥、蝦米、干貝、栗子、鹹蛋。這些材料當中，除了油蔥和豬肉有事先料理調味以及干貝、鹹蛋原本的鹹味之外，其他都是無調味的生料下去包。

即使用料相同，不同的葉子煮出來完全是不一樣的味道。

家裡用來裹粽的葉子除了青竹葉之外，媽媽都會多準備一些月桃葉來包，用量甚至比竹葉多得多。月桃葉的香氣很特別，吃過就讓人難忘。對我來說，端午節沒有月桃葉粽是不行的，太令人著迷了。

包好之後要下滾水煮兩個小時，媽媽有特別交代，一定要兩個小時，只能多不能少！經過她多年的實驗證明，以我家的粽子和我家的爐子來說，兩個小時煮出來的粽子米粒才會透，若是偷懶只煮一個半小時，會在粽子中間吃到米心還粉粉的、不夠熟的生米。

粽子是各家有各味，因為喜歡粽子，平時名店名粽少不了慕名品嚐一下，但是每年到了過節的時候，家裡的粽子也不能少。過去一直靠勢有阿娘在，從來沒有認真學過怎麼包粽子，南部粽都是生料又特別難包，看來明年不能只顧吃，也要好好來學一下了。